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*意味* 虫を醸(かも)して、醸造した酢のこと。その製法は秘伝中の秘伝であり、いかなる虫を原料に使用するか、いかなる場所で製造されているかなど、いっさいが秘密にされている。 そのため、実際に虫酢を賞味した人間すらも皆無に等しく、まさに幻の味としてその筋の人間に語り継がれている。
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