スタートはドングリ
 20年ほど前にドングリを植えて育てたクヌギの木を伐採した。大きくなって邪魔になったという理由もあるのだが、椎茸の原木栽培用のホダ木とするという目的もある。

 自分は特に椎茸に興味は持っていないけれど、おがくずを使った菌床栽培と原木栽培での味の違いは理解している。昔、大量に原木栽培椎茸を大量生産して堪能し、その時の味が忘れられぬ親が、適度に育ったクヌギに目をつけたのである。

 クヌギは丈夫な樹で、伐採しても根が残っておれば切り口付近からひこばえが生え、それが育って再び機へと育つという。そういう知識があったとしても、自分が植えた樹が伐採されて切り株になったのを見るとショックを受ける。樹齢20年ほどなので巨樹という程でもなかったのだが、それでも直径30センチ弱もあると切り株も存在感がすごいのだ。

 おそらく数カ月のうちに新芽が生えてくるので、それを適度に間引いて太めの幹が生えるように手入れすることになるのだろうが、そうすると太くなった頃には再び椎茸のホダ木として切られるのではなかろうか。しかし次の機会には幹の本数が多いだろうから、今回のようにバッサリと切り株になるわけではなかろう。
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by muzina-giku | 2012-01-31 00:42 | 日記でしかない

斬るものなんでもヤワラカ仕上げ
by muzina-giku
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