グラニュー糖とウオツカが必要
 リンゴを大量にもらう。そうしたら、なにやら家族中が「リンゴジャムを作ったらどうだろう?」と、提案してくるのであった。暗に「作れ」と命じているわけなのだが、今日明日にどうにかする問題でも無いだろうとは思っている。

 作らないことも無いのだが、材料も必要だし、制作後の保存用のために密閉の出来る瓶も用意しなければいけない。そもそも、リンゴ自体が日持ちする物だから、急ぐ必要は無いのではないか。

 ともあれ、頂き物のリンゴが、加工に適した品種かどうかも確認しておかないと。おそらく、現在最も流通している品種である「ふじ」だと思うが。
 自分で品種を選べるのであれば、ジャムへの加工には酸味の強い紅玉のほうが好みの味に仕上がるのだが、もらった物に文句もつけてはおられぬので、レモン汁を大量投入して酸味を強化することになるだろう。なぜか家庭菜園でのレモンも謎の大豊作であり、ついでだから有効活用しようと思う。

 だが、そんな風に手間をかけて作ったジャムでも、ロシアンティーに使ってしまうとあっという間に無くなってしまうんだろうなあ。紅茶飲んでるんだか、酒飲んでるんだか分からない代物だが、寒い時期には身体があったまってよろしいのである。
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by muzina-giku | 2010-01-10 00:45 | 日記でしかない

斬るものなんでもヤワラカ仕上げ
by muzina-giku
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