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 家庭菜園で作っているレモンが、今年は豊作らしい。そのため、なんとか大量に使う方法を考えないといけないようだ。
 第一案として果実酒か。手間がかからない方法なのだが、ホワイトリカーなど焼酎を使うレシピではなく、ウォツカを使ったほうが良いかもしれない。単純に焼酎嫌いなだけなのだが。
 そしておそらく皮が大量に残るであろうから、それらをピールにするべきか。せっかくの国産で、無農薬の柑橘類である。売っている柑橘類のピールは、15グラム程度のほんの少量しか入っていないので、自分で作ればお得だろう。

 同じレモンでも、昨年は5個程度の収穫で、それをマーマレードにした。砂糖を少なめなのが好きなので、レモン総量の4分の1の砂糖で作ったら、皮の部分の割合が異様に多くて、かなり苦い代物に仕上がってしまった。それでもレモンの皮は好きなので、苦々と文句を垂れつつもきちんと消費はしたのだが。
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by muzina-giku | 2008-11-02 23:48 | 日記でしかない

斬るものなんでもヤワラカ仕上げ
by muzina-giku
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